Меньше натрия — меньше инфарктов? Что говорит новый гайд ВОЗ
Каждый год около 2 миллионов человек в мире умирают из-за избыточного потребления соли. Большинство людей съедают в 2 раза больше натрия, чем рекомендует Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ).
Теперь ВОЗ выпустила новые рекомендации: если вы добавляете соль в пищу — замените обычную соль на солезаменитель с калием.
В чём суть?
Солезаменители — это смеси, где часть натрия (NaCl) заменена на калий (чаще всего KCl). Такие продукты уже используются в Китае, Перу, Дании и других странах. Но глобальных рекомендаций до недавнего времени не было.
Теперь они есть.
Что говорят данные?
Согласно метаанализу 26 исследований (почти 35 000 участников), применение солезаменителей даёт:
- Снижение систолического давления: –4,76 мм рт. ст.
- Снижение диастолического давления: –2,43 мм рт. ст.
- Снижение риска инфаркта: –30%
- Снижение риска смерти от ССЗ: –23%
- Снижение риска инсульта: –10%
Рекомендация ВОЗ считается условной — то есть нуждается в адаптации к локальному контексту и индивидуальному состоянию здоровья.
А это безопасно?
Есть важные ограничения. Калиевые соли не рекомендуются:
- людям с хронической болезнью почек,
- пациентам с диабетом,
- тем, кто принимает калийсберегающие препараты (например, спиронолактон),
- беременным и детям — из-за отсутствия данных по безопасности.
Главный риск — гиперкалиемия (повышение калия в крови), которая может быть опасной в перечисленных группах.
Что ещё важно учесть?
- Солезаменители всё ещё содержат натрий — это не полная альтернатива соли, а лишь способ уменьшить общее потребление.
- Проверьте, чтобы в составе был йод — сейчас это не всегда так.
- Эффект возможен только при регулярном ручном досаливании — если вы не солите еду сами, эффекта может и не быть.
Вывод
Если вы — здоровый взрослый, живёте в стране с доступной медициной и хотите есть меньше соли, калиевые солезаменители могут стать хорошим инструментом для профилактики инфаркта и инсульта.
Но важно помнить: это не универсальное решение. Лучше снижать общее потребление соли, а не только заменять её.
Источник: Дарья Садовская